Huevos al plato con jamón de bellota ibérico

Una receta sencilla y exquisita para disfrutar y no dejar de chuparse los dedos.

Ingredientes de huevos al plato con jamón de bellota ibérico

Dependiendo del número de comensales, las cantidades varían un poco. Lo que os sugerimos a continuación es para 6 personas.

– Jamón bellota Guijuelo. 350-400 gramos. Os recomendamos cortarlo en forma de virutas.
– 6 huevos
– Un poco de sal y aceite de oliva
– 350 gramos de tomate natural o salsa de tomate. Al gusto.
– 1 cebolla
– Un poco de orégano

Preparación de la receta

Los pasos a seguir que sugerimos para esta receta son sencillos.

En primer lugar, si optáis por utilizar tomate natural, os recomendamos triturarlo y dejarlo preparado en una bol aparte para que pierda el exceso de líquido y con un poco de sal para que coja un mejor sabor. En el mismo paso, pelad la cebolla en tiras finas.

A continuación, freíd la cebolla en una sartén durante unos 10 minutos incorporando la pulpa del tomate, la sal y el orégano durante otros 7-8 minutos. Siempre a fuego lento y removiendo de vez en cuando.

Más tarde, es el momento de precalentar el horno alrededor de 190 grados. Mientras lo hacéis, cubrid la base de una cazuela con el tomate y encima de ella cascad los huevos junto con una pizca de orégano. Una vez realizado este paso, sugerimos añadir el jamón ibérico de bellota, bien en virutas o en lonchas finas, intentando no cubrir la yema de los huevos para que el conjunto gane en exquisitez.

El último paso es meterlo en el horno a unos 200 grados durante unos 13-15 minutos hasta conseguir que la clara de huevo quede dura y la yema blanda. Y a disfrutar de un plato que es una alegría para el paladar.